当我们都在谈"消费升级"时，临期食品却卖爆了！

　　这一切都在预料之中，又在意料之外。

　　预料之中的是，疫情改变了许多人的消费观念。人们不再一味地追求高消费，开始对未知的经济风险有了防范心理。在花钱方面，很多人开始变得勤俭节约。

　　意料之外的是，中国的临期食品市场竟然高达百亿级规模。据艾媒产业升级研究中心发布的数据显示，中国零食产业总规模超过 3 万亿，按 1% 的库存沉淀计算，临期食品规模也超过了 300 亿。

　　这是一个长期以来被忽视的市场。但现在，它要爆发了。

　　据天眼查数据显示，目前中国一共有 104 家临期食品企业，其中 79 家是近一年内成立的。需求端的爆发式增长，催生了企业端的爆发式成长。

　　在南京，一个 90 后青年创业，专门卖临期食品。一年内，他开了 5 家临期食品专卖店，一年净赚 1500 万，一举实现了财务自由。

　　临期食品的热销不仅集中于线下，线上销售同样火爆。你只要打开淘宝搜"临期食品"，就会出来一堆的淘宝店，不少爆款临期食品月销过万单。

　　除了淘宝这种电商平台，在小红书上，临期食品同样被大量推荐。我们难免要问："难道是谁在爆买临期食品？"

　　根据《2020 年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，临期食品消费者的核心群体集中于 26-36 岁，以中青年为主，占比高达 47.8%。

　　为什么这个群体是临期食品的最大消费群体？原因很简单：

　　1，临期食品并没过期，是可以安全食用的食品。

　　2，价格低，具备极致性价比。

　　可乐 1 块钱一瓶，方便面 9 块 9 一箱，乳酸菌 7 块 6 一箱，原价 30 的大列巴卖 5 块 8 以及进口的巴黎水 5 块一瓶，买一送一等。只要 50 块钱，就能把可乐薯条柠檬水瓜子花生爆米花，统统抱回家。

　　临期食品真正地诠释了，什么叫："便宜买好货！"

　　3，人们的消费观念转变了。对于中青年而言，上有老下有小，老人家难免看病吃药，小孩子读书上学，都要花钱。上不能苦父母，下不能苦孩子。

　　临期食品价格便宜，又能保证质量，实在是中青年勤俭节约，居家生活之首选。这样既能保证生活质量，又能减少食品浪费。这些临期食品要是没人买，最后就只能等待过期，变成废品，带来严重的资源浪费。

　　我们老说要节约粮食，最高效的方式就是，在食品过期之前，将它们卖给最需要的人。用有限的钱，尽可能把生活过得精致，这一届中青年越来越会过生活了。

　　这也是"消费升级"的另一种形式。