各检验机构、食品企业质量（品控）负责人：

    《食品安全法》规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对其职工进行食品安全知识培训，配备食品安全管理人员，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动，以便于服务食品生产、食品加工、食品流通以及餐饮服务企业。为此2023年度继续开展食品安全管理师培训班考核工作，现将有关事宜通知如下：

一、培训对象：

    食品企业生产管理经理、品质经理、培训经理、食品工程师、质检员、质量监督员、化验员、食品研发人员；餐饮企业主管、培训经理、采购经理、行政总厨；超市卖场主管、培训经理、采购经理；以及有志于从事食品行业生产、加工，经营、流通等岗位的人员；检验机构或企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作的负责人等。

二、食品安全管理师培训内容：

1．新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读

2．食品安全基础知识

3．食品安全专业技能

4．环境污染对食品安全性的影响

5．食品的生物性危害及预防

6．食品的化学性危害及预防

7．食品的物理性危害及预防

8．食物中毒和食源性疾病的预防

9．食品原料的安全与控制

10．食品安全高级专业技能（IS0 22000管理应用体系、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序(SSOP)、应用案例等）

三、教材及考核方式：统一使用职业技能培训专用教材。

四、证书颁发：凡培训考试鉴定合格者，颁发食品安全管理师证书，（证书全国通用、长期使用、无须年检更换、全国联网查询）。该证书是从事食品安全管理岗位人员技能水平和资质审核的凭证，是用人单位聘用、使用、晋升和确定工资待遇的依据。

五、培训方式：线上直播课程

六、联系方式：

咨询电话：010-61518261 60538612 电子信箱：zx@cmtc.org.cn

报名传真：010-60538612          网  址：www.cftn.org.cn

联系人：王老师  陈老师  杨老师

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