各检验机构、食品企业质量（品控）负责人：

    为贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定要求，加强对食品行业和食品生产、加工、配送及餐饮等企业生产许可审查、事中事后监管，监督食品生产加工企业有效落实食品安全主体责任，提高检验机构和食品企业落实食品质量标准、食品安全管理制度、生产过程控制、生产经营行为等质量管理新规定，为此2023年度将继续开展“食品检验员”培训考核工作，现将有关事宜通知如下：

一、培训对象：从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮及配送、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、餐具消毒和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行检验、检测、化验、检查、分析、监督的人员；检验机构或企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作的负责人等。

二、食品检验员培训内容：

国家强制的食品检验人员必须掌握的基础知识及操作技能；

食品检验的化学基础；

食品检验的感官检验技术；       

化学分析与检验技术；       

仪器分析与检验技术；

食品检验的感官检验技术；      

误差分析与数据处理；    

食品检验的微生物检验技术；        

实际操作技能培训；

三、教材及考核方式：统一使用职业技能培训专用教材；职业技能鉴定考核由理论知识和技能操作两部分组成：理论知识部分采用笔试方式进行考核，技能操作部分采用实际操作。

四、证书颁发：凡培训考试鉴定合格者，颁发食品检验员职业等级证书，（证书全国通用、长期使用、无须年检更换、全国联网查询）。该证书是从事食品检验岗位人员技能水平和资质审核的凭证，是用人单位聘用、使用、晋升和确定工资待遇的依据。

五、培训方式：线下直播课程

六、联系方式：

咨询电话：010-61518261 60538612 电子信箱：zx@cmtc.org.cn

报名传真：010-60538612          网  址：www.cftn.org.cn

联系人：王老师  陈老师  杨老师

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