蔬菜瓜果这么洗能去残留农药

　　 昨日上午，市市场监管局组织开展了“食品安全检验机构公众开放日”活动。人大代表、政协委员和媒体等20多人走进市食品药品检验所和健健幼儿园，零距离探秘“舌尖上的安全”。

　　参观团首先来到市食品药品检验所，专家向参观者科普了“食品检验工作流程及食品安全常识介绍”，并介绍了食品检验检测领域利用现代化分析手段取得的成果。此外，参观团还体验了食品安全检验过程，了解了食品安全基本鉴别方法，提高了对食品安全使用的重视。通过对理化实验室、色谱分析室和微生物室等食品检测实验室的环境、设备及技术能力的直观了解，大家对食品的质量控制项目以及检验检测机构的工作有了大致了解。随后，参观团又来到健健幼儿园，参观了学校后勤餐厨，面对面交流了校园食品安全的经验做法。

　　本次活动是市市场监管局“2019年全国食品安全宣传周”系列活动中的一项，揭开食品药品检验业务的神秘面纱，旨在使群众加强对食品检验检测工作的了解，提高公众对食品安全科学的认知水平，增强全社会对药品安全的参与意识。

　　平时的蔬菜瓜果怎么清洗才能放心入口？据工作人员介绍，在日常生活中如何控制农药残留摄入？有五个方法：①浸泡法：叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、生菜等产品食用前用清水洗净浸泡，不少于10分钟；②碱水清洗法：有机杀虫剂在碱性环境中会迅速分解，500毫升的水加入约5克的碱面溶解后清洗蔬菜，能减少蔬菜中有机杀虫剂的残留；③去皮法：带皮的水果，如苹果、梨、黄瓜、胡萝卜等最好去皮食用；④加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随温度的升高而分解，洗净后的蔬菜用沸水烫2-5分钟能去除大部分氨基甲酸酯类农药；⑤储存法：农药在空气中能够缓慢分解，对耐储存的食物可以保存一段时间后再食用。