为切实加强食品生产企业内部产品质量控制能力，把住食品安全第一道防线，帮助企业发挥主体责任，大力营造食品安全社会共治氛围，按照《2021年沈阳市市场监管系统“质量月”活动方案》部署，2021年9月15日，沈阳市市场监督管理局在沈阳市食品药品检验所开展了以“深入实施质量提升行动，大力推进质量强国建设”为主题的“食品检验技术知识讲座”活动。本次活动邀请食品生产企业代表、群众等30余人参加。

　　讲座首先由食品检验技术专家对沈阳市食品药品检验所食品检验流程、技术能力、实验综合楼功能及仪器设备设施情况进行介绍。其次对相关人员进行了食品检验技能培训、技术交流和现场答疑，内容包括：食品标签、食品营养标签、微生物(菌落总数、大肠菌群)、理化指标(蛋白质、亚硝酸盐)检测技能及化验员应知应会基础知识培训。此次活动传递了作为食品安全检测机构恪守质量诚信，践行社会责任的使命，向企业代表宣传食品安全的重要性，履行企业主体责任的必要性。

　　通过食品检验技术知识讲座，让食品生产企业、群众了解食品检验检测全过程，加强了沈阳市食品药品检验所与食品生产企业、群众的沟通交流，促使沈阳市食品药品检验所不断提升检测技术水平、改进服务，以满足食品安全监管需求，增强了食品生产企业安全生产的决心，努力营造食品安全社会共治氛围，增强沈城市民食品安全满意程度和信心。