近期，嘉定区市场监督管理局根据食用农产品监督抽检方案和专项监督抽检方案，对辖区内销售的食品开展监督抽检，本次共抽检445批次食品样品，其中这22批次的梭子蟹、韭菜等食品检测不合格，主要含的残留成份如下：

　　01

　　镉，属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。食用农产品镉超标的原因可能是种植、养殖食用农产品的土壤、水质环境受到重金属镉污染所致。根据《食品中污染物限量》（GB2762-2017），规定镉的限量为0.05mg/kg。

　　02

　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，主要用于预防和治疗动物的细菌性感染及支原体病。根据GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》规定，恩诺沙星在食用动物肌肉中残留限量为100μg/kg。恩诺沙星的ADI值（日允许摄入量）为0-2μg/kg体重/天，以60公斤体重成人计算，每日从饮食中摄取0-120μg时未达到健康指导值。正常情况下消费者不必对食用农产品中检出恩诺沙星过分担心，但摄入超出健康指导值、长期食用恩诺沙星残留量较高的蛋品、水产品，可能对人体健康产生风险。

　　03

　　腐霉利，是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。