据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道：蔬菜瓜果是否存在农残超标，孩子在学校的伙食是否卫生……这些都是大家非常关心的食品安全问题。11月22日上午，江苏省食安办解读了《江苏省“十四五”食品安全规划》，为了守护大家舌尖上的安全，今后五年里一系列更加有力的保障措施将实施。

　　《江苏省“十四五”食品安全规划》从食品安全监管、安全抽检、追溯三个方面设定指标，要求全省食品安全抽检合格率达到98.5%以上，绿色农产品优质比重达75%，所有高风险大型食品生产企业要建立质量安全体系，进口冷链食品可追溯率达到100%等。“十四五”期间，江苏将围绕与老百姓密切相关的食品领域，集中开展农兽药使用减量、国产婴幼儿配方乳粉提升、保健品行业专项清理整治、校园食品安全守护、进口食品“国门守护”、农村假冒伪劣食品治理等攻坚行动。

　　目前，江苏纳入统计的食品小作坊有9929家，但由于准入门槛低，一些小作坊生产和经营人员食品安全意识淡薄，风险隐患较多，也是食品安全监管的重点和难点。下一步，江苏市场监管部门将全面推进小作坊产业整体提档升级，2021年年内将评选出“名特优”食品小作坊330家。同时，对照相关标准，也将淘汰一批不符合条件的小作坊。

　　江苏省食安办副主任、江苏省市场监管局二级巡视员冯兴汉介绍，实行“一坊一策”、“一坊一档”，各级监管人员能够做到主动上门指导作坊提档升级，第二是淘汰一批，对于一些不符合登记条件的 ，同时又不愿意进行整改的小作坊，坚决取缔

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　　守护校园食品安全是《规划》提出的十大攻坚行动之一，接下来，多部门将联合采取“互联网+明厨亮灶”等办法，将全省中小学和幼儿园食堂全部纳入“阳光食堂”信息化监管服务平台，严格落实食品安全管理制度。

　　江苏省教育厅二级巡视员李金泉介绍，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，严禁采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的食品原料和食品，严防来源不明产品流入学校食堂，规范食品加工制作流程和分区管理，确保食堂食品采购、储存、加工、留样、配送等关键环节全流程安全可控。
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