解答：国内膳食纤维行业发展迅猛，对可溶性膳食纤维加入的研究更加深入。可溶性膳食纤维具有降胆固醇、平衡肠道菌群等功效，可起到调节血糖水平、降低胆固醇的效果；可溶性膳食纤维吸水后能增强饱腹感，利于体重的控制；可溶性膳食纤维还更易被肠道细菌发酵分解，并诱导益生菌大量繁殖，这与提高免疫力、抗炎作用，甚至改善心情有关。适量的膳食纤维好处多多，但是短时间内摄入过多，也可能引起健康问题，过多摄入可溶性纤维（果蔬、燕麦片、豆类食物）忽视喝足量的水，水分不够，就可能会导致肠道内更加拥堵，使得排便困难，因此在食品中加入膳食纤维时也应遵循适量原则。