根据国家食品安全法规和现代食品工业需求，培养具有现代食品质量检验检测、生产工艺、质量安全管理等能力的高级应用型技术人才。

　　1、食品工程，主要是从事研究食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组。粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发等方面的。食品化学，是从化学角度来进行理论方面的分析，包括整个食品的产生、加工、运输等各个环节来说明其化学性质的变化，然后为食品的加工工艺等做基础。

　　2、食品检验通用课程以食品卫生检验及理化检验基础能力为主，设有食品微生物原理和实践、分析化学原理及应用、食品化学、食品分析、食品检验实训和食品保藏技术课程。公共营养课程为核心专业能力，设有生物化学、食品营养基础、公共营养、人群营养、疾病营养、烹饪营养、营养强化与保健食品、膳食营养与调查实训、营养咨询与宣教实训和人群营养指导实训课程。

　　3、毕业生主要在食品加工企业、食品检测相关机构、食品质量监督管理部门、健康管理机构等企、事业单位从事食品原辅材料、半成品、成品的检验与卫生检测，也可从事食品质量控制、产品研发、营养宣传指导、食品销售等工作。长期合作中人才培养模式多元化，通过订单培养、校企共建产业学院、国家现代学徒制试点班等模式，做到精准育人，校企无缝对接，即提升了学生就业率，更提高了学生就业质量。本专业与海天味业合作获得教育部双师型教师培养培训基地认定。